Андрей Буйволов

Шашлык, сосиски и стейки это хорошо, но всегда есть альтернатива. Бургеры с курицей Ингредиенты 4 порции Куриная грудка - 2 шт. Авокадо - 1 шт. Лук - 1 шт. Булочки для бургеров - 4 шт. Сыр - 4 ломтика Майонез - 4 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Сливочное масло - 1 ст. л. Соль, перец - по вкусу Как готовить 1. Разожгите угли в мангале и поместите на него решётку для гриля, чтобы она прогрелась. 2. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. 3...

Газовый гриль - это удобное и практичное устройство для приготовления пищи на открытом воздухе. Однако, как и любое другое оборудование, работающее на газе, он требует соблюдения определенных правил безопасности. 1. Перед использованием гриля необходимо проверить его на наличие повреждений и утечек газа. 2. Если вы заметили какие-либо дефекты, не используйте гриль до тех пор, пока они не будут устранены. 3. Никогда не оставляйте гриль без присмотра во время работы. Всегда следите за процессом приготовления пищи и контролируйте температуру...

Какое топливо советуют использовать для приготовления на угольных грилях и коптильнях WEBER Поэтому ориентируйтесь на те блюда которые хотите готовить. Если это быстрый ужин из стейков, то можно жарить и на древесном угле, но если нужно приготовить несколько блюд или вы хотите приготовить длительное блюдо. То используйте брикеты и конечно же WEBER Почему нельзя жечь дрова? Да можно, но... Во первых это должно быть...

Ингредиенты: • шампиньоны – 350-400 гр.; • оливковое масло – 1 ст. л.; • луковый порошок – 1 ч. л.; • гранулированный чеснок – 1 ч. л.; • чёрный перец, соль – по 1 ч. л. В емкость высыпаем грибы, заливаем оливковое масло. Добавляем все специи и хорошенько перемешиваем...

Ингредиенты: Шампиньоны промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Укладываем в глубокую посудину и заливаем маринадом: соевый соус, измельчённый перец и тимьян. Оставляем на 15 минут, периодически перемешиваем. Разогреваем барбекю до средней температуры. Выкладываем грибы на решётку (можно нанизать на шпажки). Жарим, пока шампиньоны не начнут приобретать тёмный оттенок, не забываем переворачивать...

Ингредиенты: Разделанные туши кальмара опускаем на 30 секунд в кипяток, снимаем плёнку. Обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем тушки со всех сторон сахаром, специями и травами. Маринуем 30 минут при комнатной температуре.  Выкладываем щепу и дожидаемся её тления. Решётку смазываем маслом, выкладываем кальмары, закрываем крышку гриля...

Ингредиенты: Дополнительно: Щепу замачиваем на 1 час в воде. Сбрызгиваем марлю оливковым маслом.  На марлю выкладываем сыр, сверху кладём лавровый лист. Плотно оборачиваем марлей продукт, перевязываем шпагатом. Укладываем сыр в форму для пирога (вверх стороной с лавровым листом).  Гриль разогреваем до 120 градусов...

В начале несколько общих сведений о дыме, В прежде чем мы начнем вдаваться в детали. Буквально всем достаточно одного взгляда, чтобы понять: это дым. И вы непременно узнаете его по запаху. Дым - это душа еды, приготовленной на гриле, и многих других великолепнейших продуктов и напитков, от бекона и копченой рыбы до шотландского виски. Но чем именно является дым, как он влияет на пищу и почему копченые продукты настолько вкусны? Дым содержит: • Твердые вещества (в виде мельчайших угольных частиц) •...

Основные температуры копчения Все любят копченое и если вы только занялись барбекю и хотите попробовать копчение, то первое что вам нужно понимать, какие виды копчения бывают и на каких температурах готовить. На грилях и коптильнях WEBER контролировать легко и удобно! Холодное копчение Ниже 40 градусов (обычно между 18-30 ) Рыба (особенно лосось и сельдь), сыровяленая ветчина и колбасы, сыр, масло, майонез и другие соусы) Теплое копчение...

Готовим самый вкусный бургер на гриле: видео-рецепт Хочу я бургер, бургер хочу…Спели вместе с нами? А теперь давайте готовить! Мы берем минимум ингредиентов, делаем все сами — от фарша до булки — и балдеем от вкуса. Рецепт идеального бургера Самое главное — вовсе не зелень и помидорки, а вот эти три части: Если все понятно, приступим к делу. Этап 1. Готовим тесто на булки Ингредиенты: Пошаговый процесс: Лайфхак: где найти теплое место для дрожжевого теста в походных условиях, когда на улице уже меньше 10 градусов? Включаем одну горелку гриля на минимальный нагрев и ставим форму с тестом в зону непрямого жара на противоположную сторону...

Кто-то еще с осени сворачивает барбекю на улице, опасаясь, что погода все испортит. Но мы среди тех, кто знает точно: барбекю на морозном воздухе – это ни с чем не сравнимое удовольствие. Когда вокруг холод и снег, аппетит разгорается не на шутку, а горячие мясо, рыба или овощи с гриля становятся еще вкуснее. Надо просто знать, как готовить на гриле зимой. Об этом и расскажем, используя наш опыт. Особенности зимнего барбекю, или наше дело — предупредить Советы, как готовить на гриле в мороз Как чистить...

Тайное «оружие» грилей Weber — система GBS для тысячи рецептов. Разве внутренняя решетка может как-то влиять на возможности гриля? Вы даже не представляете себе, насколько сильно, если это решетка с системой GBS. Сейчас расскажем, как все устроено. Что такое GBS? Gourmet BBQ System или GBS представляет собой конструкцию из 2 частей, благодаря которой вы сможете приготовить на гриле пиццу, жаркое, вок, яичницу, а также бесчисленное количество других блюд. Разберемся подробнее, из чего состоит GBS:...