СТС

Ингредиенты Слоёное бездрожжевое тесто 1 пласт 250 г Мука 20 г Яйцо (желток) 1 шт. Сливки 33 % 150 мл Сыр творожный сливочный 200 г Сахарная пудра 1 ст. ложка с горкой Клубника 30 г Голубика 20 г Маринованные корнишоны 40 г Ветчина 50 г Петрушка 30 г Мята 30 г Понадобится бумага А4, фольга и кондитерские пакеты Приготовление 1. Лист А4 сложить углом к середине листа и отрезать лишний прямоугольник, свернуть двойной треугольник в конус и загнуть края внутрь – зафиксировать. Сделать ещё 5 таких же конусов...

Ингредиенты: Филе грудки утёнка с кожей охлаждённое 2 шт. 500 г Корень сельдерея 500 г Сливочное масло 40 г Апельсин 3 шт. Мёд жидкий 1 ч. ложка Сливочное масло 20 г Тимьян 1 веточка Корица 1 палочка Коньяк 40 мл Розовый перец 30 горошин Соль Перец Зелень (для украшения) Приготовление: 1. Корень сельдерея очистить от кожицы и нарезать средними кубиками. Отправить в кастрюлю с водой и отваривать в течение 25 минут. Слить воду, добавить к сельдерею пару щепоток соли и перебить погружным блендером-ногой до пюреобразной консистенции, контролируя густоту бульоном от сельдерея...

Ингредиенты: Для бисквита: Мёд 210 г Разрыхлитель 20 г Яйца 5 шт. Сахар 180 г Мука 280 г Сливочное масло 20 г Для крема: Молоко 800 мл Манка 130 г Сахар 150 г Ванильный сахар 16 г Сливочное масло 200 г Понадобятся две формы с разъёмными бортами диаметром 23 см и пергамент Приготовление: 1. В кастрюлю перелить 800 мл молока, добавить ванильный сахар и сахар (150 г), перемешать и довести до кипения. Всыпать манку и одновременно замешивать венчиком. Добавить щепотку соли и продолжать заваривать манку до загустения...