КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Борщ невозможно не любить. Если Вы не любите это блюдо, значит Вы не ели правильно приготовленный борщ. Сегодня я хочу рассказать про некоторые нюансы приготовления борща, которые катастрофически влияют на вкус этого блюда. Когда речь заходит о создании идеального борща, важнейшим этапом является правильное приготовление бульона. Многие хозяйки ошибочно полагают, что достаточно приготовить вкусный бульон, если в его основе будут обычные кости - говяжьи или свиные. Однако истинный секрет кроется в правильном сочетании мяса и жира, которые придают блюду насыщенность и глубокий вкус...

Отварная свёкла часто является основой бесчисленного количества салатов, закусок и первых блюд. И это действительно очень хорошо, так как данный корнеплод не просто вкусный и полезный, а так же максимально доступный для всех слоев населения. Чаще всего свекла используется в вареном виде. и каждая хозяйка знает, что в процессе варки имеются некоторые сложности. А именно: Но не каждая хозяйка догадывается, что все можно исправить, если добавить при варке простой ингредиент, который всегда есть на каждой кухне...

Вот-вот начнется сезон дачных овощей. А может уже кто-то и собирает урожай в теплицах. А потому предлагаю приготовить один из самых вкусных салатов из свежих овощей - греческий. Готовить его просто и быстро, а вкус никого не оставляет равнодушным. Ингредиенты Как готовить Овощи вымыть и нарезать достаточно крупно по 1,5 - 2 см. Сыр так же нарезать кубиками. Затем все ингредиенты выложить слоями на блюдо: листья салата, перец болгарский, огурцы, черри, лук репчатый. Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами...

Мое внимание привлек не только сам фрукт, но и цена на него - 39 рублей. Но это стоимость за 100 грамм, а сам фрукт без названия обошелся в 120 рублей. Это не личи, и не маракуйя, название данного плода - драконья ягода или фрукт. Как я выяснила - это плоды кактуса. Яркая оболочка - это кожура, ее не едят. Съедобна лишь белая мякоть, которая достаточно плотная с большим количеством мелких тёмных зёрнышек, похожих на маковые. Вкус драконьей ягоды не впечатлил. Мы всей семье решили, что этот фрукт безвкусный...

Поджарка из лука и моркови - это неотъемлемый элемент многих первых блюд, который придает им неповторимый аромат и вкус. Однако, чтобы достичь идеального результата, важно знать несколько секретов правильной подготовки этих овощей. Один из распространенных ошибок при приготовлении поджарки - жарка лука и моркови на одной сковороде. Эти овощи имеют различное время готовности, поэтому их следует обжаривать отдельно. Чтобы каждый овощ приобрел красивый золотистый оттенок, а также быстрее подрумянился, стоит добавить их поочередно...

В основном этот вопрос актуален, когда из свинины готовятся достаточно крупные порционные куски - стейки, отбивные и т.д. Как приготовить их так, чтобы они получились хорошо прожаренные, мягкие и сочные, в тоже время с аппетитной и не подгоревшей корочкой. Отбивные К примеру отбивные (толщина куска не более 1 см) нужно жарить по 7 минут с каждой стороны, не закрывая крышкой. Огонь при этом должен быть средней интенсивности. Если готовите отбивные в кляре, то жарить нужно с первой стороны пять минут затем перевернуть еще 5 минут, а после накрыть крышкой и еще 3 - 5 минут...

Как известно, манты нужно варить в специальной кастрюле на пару, которую принято называть "мантоварка" или "мантышница". В этом случае манты нужно готовить 40 минут, а закладывать в кастрюлю только после того, как вода закипит. А значит, на все про все потребуется не менее часа. Однако, есть "минутный" способ приготовить манты. "Минутный" сильно сказано, но приготовятся они в разы быстрее, чем обычным способом, да и сама мантоварка совершенно не нужна. Будет достаточно обычной сковороды. Как готовить манты в сковороде? Я предлагаю приготовить манты под вкусным ароматным соусом...

Плов - это не просто блюдо, это настоящая симфония вкусов и ароматов, которая завораживает и пленяет сердца гурманов по всему миру. В каждом горчичнике восточной кухни таится свой секрет приготовления этого великолепного блюда. Давайте рассмотрим несколько ключевых моментов, которые помогут вам создать идеальный плов и порадовать себя и своих близких. Морковка: искусство нарезки Первый секрет касается нарезки моркови. Для того чтобы ваш плов приобрел неповторимый вкус и текстуру, необходимо нарезать морковь длинной соломкой...

Картофельное пюре — любимый многими гарнир. Но, к сожалению. не смотря на все свои достоинства, у него имеется серьезный недостаток. На следующий день после приготовления пюре делается невкусным, превращается в твердый слипшийся комок. Не все хозяйки знают про кулинарный лайфхак, благодаря которому получится «реанимировать» картофельное пюре, вернув ему первозданный вкус и вид. Как правильно разогреть картофельное пюре Остывшее пюре из картошки действительно теряет свои вкусовые качества. Данное...

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт котлет. Кто-то добавляет побольше лука, некоторые считают обязательным добавить в котлетный фарш куриное яйцо, а кто-то не представляет котлетный фарш без свежей зелени или пары зубчиков чеснока. И каждая хозяйка знает, что котлеты получатся более воздушными и сочными, если добавить в фарш мякиш хлеба, размоченный в молоке. Клейкая хлебная масса делает котлеты более сочными, а так же помогает сохранить им форму. Но я давно уже не замачиваю хлеб в молоке...