Шоколадная фабрика «Конфаэль»

Конширование и темперирование – важные этапы в производстве шоколада. Они влияют на качество конечного продукта и определяют его свойства. В этой статье мы рассмотрим различия между этими процессами и их влияние на шоколад. Конширование Конширование – это процесс перемешивания шоколадной массы при определённой температуре и влажности. Он длится от нескольких часов до нескольких дней и позволяет добиться однородной консистенции и удаления нежелательных запахов и вкусов. Во время конширования шоколадная масса нагревается до 55-90 °C и постоянно перемешивается...

Шоколад – это любимое многими лакомство, которое обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами. Однако многие задаются вопросом о его калорийности и о том, сколько калорий содержится в плитке или дольке шоколада. В этой статье мы рассмотрим калорийность различных видов шоколада и расскажем, сколько калорий можно употреблять в день. Сколько калорий в шоколаде? Средняя калорийность шоколада составляет более 500–600 килокалорий на 100 грамм. Основными источниками калорий в шоколаде являются молоко и глюкоза...

Зефир изготавливается из натуральных ингредиентов, таких как фруктовое пюре, яичный белок, сахар и загустители. В качестве загустителей используют пектин, агар-агар или желатин. Существует множество разновидностей зефира, различающихся по форме, размеру, цвету и вкусу. Вот некоторые из них: Производство зефира включает несколько этапов: Для производства зефира на производстве используют следующее оборудование:...

Особенность этого метода заключается в использовании сырых продуктов без термической обработки. Если готовая масса рассыпается и не держит форму, это указывает на низкое качество миндаля (недостаточное содержание масла). Ингредиенты: Кипяток используется для облегчения очистки орехов от кожуры. Приготовление домашнего марципана происходит в несколько этапов: Таким образом получается вкусный ореховый десерт, который можно подавать как членам семьи, так и гостям. Фигурки делать не обязательно, можно сформировать батон и нарезать его на ровные кружочки...

Для того чтобы употребление сладких продуктов приносило только удовольствие и не вредило здоровью, следует выбирать качественные кондитерские изделия и не злоупотреблять ими. Сегодня существует множество вкусных сладостей, которые можно употреблять с пользой для организма. 1. Пастила. Она изготавливается из фруктовых или ягодных пюре, благодаря чему содержит растительные пектины, благотворно влияющие на пищеварение. 2. Сухофрукты. Конфеты с сухофруктами полезны тем, что содержат меньше калорий и больше клетчатки по сравнению с шоколадными конфетами...

В жаркие дни мы стремимся охладиться с помощью минеральной воды, мороженого и напитков со льдом. Однако жителям южных регионов приходится приспосабливаться к постоянным высоким температурам. Вместо того чтобы бороться с жарой с помощью льда и прохладительных напитков, они используют горячий чай, что может показаться странным. Чай способствует потоотделению и расширению кровеносных сосудов. И один из них – чай масала. Чай масала – традиционный индийский напиток, который сочетает в себе насыщенный чёрный чай, молоко и разнообразные специи...

Подарки – радость для всех, от мала до велика. Но как же выбрать тот самый, который действительно осчастливит, а не пополнит ряды ненужных вещей в коллекции бесполезных презентов? Мы предлагаем подарки, способные удивлять и радовать, не становясь при этом пылящимся на полке напоминанием о торжестве. Конфаэль гарантирует, что ваши подарки не залежатся, ведь они невероятно вкусны, и стоит лишь открыть их и вдохнуть аромат настоящего шоколада, как устоять будет невозможно. Собираетесь в гости на праздник?...

Планета Нептун начнет период очевидного ретроградного движения ранним утром 2-го июля. Планета Нептун управляет музыкой, искусством, танцами, фотографией, видениями, мечтами, иллюзиями и коллективным бессознательным. Июль станет временем, когда мечтаний будет много, креативность будет на высоте, и все может показаться возможным. Однако под влиянием этого явления люди также склонны к чрезмерному оптимизму или наивности, поэтому держите кредитные карты в кошельке, а крупные купюры оставьте дома. Прошлые действия могут принести текущие дивиденды 5-го числа; ищите возможности...

Мятное мороженое с шоколадной крошкой легко приготовить в домашних условиях даже новичкам! В этом рецепте мятного мороженого используются свежие, привычные ингредиенты, в том числе настоящая мята и полусладкий или темный шоколад на ваш выбор для получения сочного и сливочного десерта. Ингредиенты Способ приготовления 1. Замочите листья мяты в сливках и молоке: Положите листья мяты в кастрюлю, добавьте 1 стакан молока и 1 стакан сливок. Разогревайте до образования паров (не доводите до кипения), снимите с огня, накройте и дайте настояться в течение 30 минут...

Есть ли в вашей жизни человек по гороскопу Рак, которого вы собираетесь поздравить в ближайшие недели, но вы не знаете, что ему подарить? В астрологии Раки представлены знаком в виде краба, управляются Луной, а их сезон начинается 21 июня и заканчивается 22 июля. Даже если у вашего знакомого еще не день рождения, но вы хотите сделать продуманный подарок, мы подготовили полезное руководство по подаркам, которое поможет вам правильно преподнести сюрприз! Рак горький шоколад 90г Эксперты в области астрологии...

В наши дни упоминание о выпускном вечере вызывает у родителей беспокойство о предстоящих расходах. Однако стоит вспомнить, что история этого праздника насчитывает почти 300 лет и полна удивительных фактов, событий и историй. Факт №1. Возникновение этой прекрасной традиции, как и празднование Нового года, связано с именем Петра I. Именно при великом реформаторе в России впервые отпраздновали выпускной вечер в 1718 году выпускники Школы математических и навигацких наук. В следующем году эстафету подхватил Санкт-Петербург, где шумно отметили выпускной Морской академии...