Журнал о китайском чае «Чаёк»

Почему нам нравится чай?

Место, где облака окутывают чайные деревья. Деревня Ман Цзин Ся 芒景下 расположена на пике горы Цзин Май и является одним из представителей региона Линьцан. Это удаленное место сделало себе имя благодаря уникальному теруару и наличию диких чайных лесов. Местные жители издавна занимаются сельским хозяйством, в том числе и производством чая пуэр. Многие семьи являются носителями чайных знаний в восьмом поколении. Самобытный и невероятно красивый Ман Цзин Ся. Сейчас мы дарим блинчик шу пуэра из этой деревни ко всем заказам от 10 000 рублей.

Разрядили обстановку на TOP DOG 🔥 Друзья, в потоке ежедневного водоворота событий иногда забывается важное. Мы решили исправить эту ситуацию и поделиться с вами первой частью нашего фотоотчёта с мероприятия, где были и чайными мастерами, и благодарными зрителями. 31 мая в «Ледовом» состоялось настоящее побоище — 29 турнир TOP DOG. Самый масштабный, самый многочисленный, самый-самый. Отряд ЧАЁК угощал бойцов лучшего в стране промоушена лучшим в стране чаем. Хочется выразить огромную благодарность организаторам за праздник кровавого спорта, а также передать привет всем тем, кто посетил нас в тот горячий вечер! Итак, вашему вниманию 👆 Все фотографии доступны в альбоме нашей группы VK

Дарим улыбку! 🙂 На этой неделе мы дарим высококлассный шу пуэр к заказам от 10 000 рублей. «Улыбка» это 200 граммовый блин 2021 года, сделанный из сырья с диких старых чайных деревьев горы Цзин Май уезда Линьцан. Кроме яркого и интересного вкуса, чай дарит потрясающее чайное состояние, поэтому не оставляет равнодушным ни одного любителя пуэров. Акция длится с 25 июня 2024 по 2 июля 2024. Подробности получения подарка здесь.

Как гласит древняя китайская мудрость: «Чем больше в жизни чая, тем меньше переживаний»

Рецепт холодного «Да Хун Пао» 🧊 Да, заваривать чаёк холодным методом можно не только в рамках светлых сортов. Открытием последних летних чаепитий стали Уишаньские улуны в колд-брю. Советуем использовать чаи категории Бань Шань или Чжень Ян, в которых интенсивный и характерный профиль, например «Чжун Хо Жоу Гуй». Сочный, в меру терпкий вкус из оттенков жареных орехов, какао бобов и лилий вам обеспечен. Пропорции: • 6 часов | 6-7 грамм | 1 литр | 5-12 °C.

📺 Угадай чай и получи 5000 рублей! 💸 В новом видео Юля предлагает случайным прохожим попробовать чай и угадать его вид. Что она заварила в своём термосе: пуэр? Красный? Зелёный?... Или, может, ромашковый... Задача с подвохом 😉 За верный ответ победитель получит 5000 рублей наличными. Узнайте в видео справился ли кто-нибудь с этим испытанием. Хотели бы поучаствовать в таком? СМОТРЕТЬ

🍵 Расписание чайных встреч Участникам встреч полагается бонус! 1. Чайная встреча «Варка» - Дата и время: Четверг, 27 июня, 20:00 - Ведущая: Юля Варка чая - это один из способов приготовить китайский чай, который заключается в заваривании листьев в большом чайнике на открытом огне. Дегустация пройдёт с чаями разнообразных вкусовых профилей. - Стоимость участия: 500 ₽ 2. Чайная встреча «Ароматная» - Дата и время: Пятница, 28 июня, 20:00 - Ведущая: Саша Чай - это соединение множества ароматических молекул, которые из простых химических элементов превращаются в жизненные ассоциации. Для большего погружения в ароматику напитка существует прекрасный инструмент - набор натуральных масел от цветочного до древесного характера. Он позволяет натренировать "насмотренность" ароматами, чтобы в дальнейшем находить их в чае. Приходите, чтобы поизучать погрузившись в такую игру! - Стоимость участия: 500 ₽ Запись в личных сообщениях: @chaek_friend Частые вопросы 📍Место встречи: Санкт-Петербург, Грибоедова 72, магазин ЧАЁК.

Шу пуэр Северный стиль за 1300 ₽ ⠀⠀ Крепкий нажористый вкус с оттенками темного шоколада и орехов. Эталон брутального и неприхотливого шу пуэра на каждый день. Вес: 200 гр Цена: 1 300 ₽

Меньше масштаб, но больше доверия. Мы сотрудничаем с разными локальными мастерами Китая, и в большинстве случаев наш чай является фермерским. Давайте разберёмся с тем, что это такое. В целом, фермерский чай — это позиции, производимые в деревнях в малом объёме. В самом явлении нет ничего само по себе волшебного, правда, из него вытекают разные важные для нас плюсы. 1. Эксперименты. Технолог нарабатывает свой опыт через практику и знания семьи. Умеет делать как по традиционным технологиям, так и, за счёт многолетней практики, выявляет необычное поведение чайного листа, с которым можно экспериментировать и находить что-то новое. 2. Изменчивость. Каждая партия фермерского чая в любом случае будет отличаться от предыдущей, потому что многое зависит от сезона и условий роста растения. Этот факт интересно прослеживать на многих сортах, которые появляются в формате «рестока». Нередко можно услышать: «О, он изменился!». Даже любимый чай может удивлять нас снова и снова. 3. Уважение. В недавнем видео мы рассказывали о способах обмана в чайной сфере, но есть крупный противовес тем аргументам, который помогает быть уверенным в уровне чая: частному фермеру важно сохранить стабильные связи и делать качественный чай. Поэтому вклад получается не только физический, но и эмоциональный. 4. Сырьё. И главный плюс, что это небольшие объемы по производству, которые чаще обрабатывают полуручным способом. Соответственно, фермеры используют сырье более высокого уровня. Ведь они живут в деревне, в окрестностях которых доступны чайные леса. То есть это сырье из деревьев. Что стало некоторой традицией. В отличие от, например, многих крупных больших компаний, у которых гектары своих посадок, находящиеся не в лесах, а просто плантационные высаженные деревья Такие чаи можно найти в разделе эксклюзива, в том числе уишаньские улуны, красный чай и пуэры.

Чай на глаз 👀 Вы доверяете своему глазомеру? Сможете ли визуально измерить объём чая? Проверьте это в челлендже с призами у нас в магазине. Суть проста: вам нужно отмерить одну порцию чая, то есть 8 грамм, не используя весы. Если у вас получится это сделать, то забираете с собой приз – пачку вкусного чая. У вас будет всего одна попытка, которая даётся после покупки на 1000 рублей в магазине. Приходите в пятницу, субботу и воскресенье 21 - 23 июня в магазин «ЧАЁК» на Грибоедова, 72. Ждём вас!

Опубликовано фото