БУДЕТ ТОРТ! С Евгенией Буровой

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня мы погрузимся в мир заварных кремов – нежных, шелковистых и идеально подходящих для самых разнообразных десертов. Я расскажу вам о нескольких популярных рецептах заварных кремов и их вариациях, а также поделюсь советами по хранению. Поехали! Ингредиенты: Молоко, сливки или вода – 265 г Сахар – 75 г Желтки – 60 г Сливочное масло – 28 г Кукурузный крахмал – 22 г Ванильный стручок – 1 шт. Приготовление: Нагрейте молоко с ванильным стручком, не доводя до кипения...

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Заварные кремы – это не только классика, но и огромное поле для кулинарных экспериментов. Сегодня я расскажу вам о различных вариациях заварных кремов и дам полезные советы по их хранению. Вариации заварных кремов: Крем дипломат: заварной крем + полузбитые сливки + желатин. Пропорция 7,5:1, на 1 кг крема нужно 10-12 г желатина силой 160 блюм Крем муслин: заварной крем взбитый со сливочным маслом. Пропорция 4,5:1 Крем шибуст: заварной крем + меренга + желатин...

Друзья! Мой телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я поделюсь с вами рецептом заварного крема англез, который отличается своей нежной текстурой и богатым вкусом. Этот крем станет прекрасным дополнением к вашим десертам. Приготовление: 1. Смешайте сахар с желтками до однородности. 2. Нагрейте молоко и сливки до температуры 50-60 °C, затем влейте их в смесь желтков и сахара, перемешайте и верните всё на огонь...

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я расскажу вам, как приготовить классический заварной крем с мукой. Этот крем обладает насыщенным вкусом и идеально подходит для многих десертов. Готовьте с удовольствием! Приготовление: 1. В миске смешайте яйцо с мукой и сахаром до однородной массы. 2. Молоко нагрейте до температуры 50-60 °C, затем влейте его в яичную смесь, перемешайте и верните всё на огонь. 3. Варите на слабом огне (80-82 °C), постоянно помешивая, до загустения...

Дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом классического заварного крема на крахмале, который идеально подходит для наполнения эклеров, профитролей и других десертов. Этот крем получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Давайте приступим! Приготовление: 1. В небольшой кастрюле нагревайте молоко вместе с ванильным стручком, не доводя до кипения. Ванильный стручок предварительно разрежьте и извлеките семена. 2. Смешайте крахмал с половиной сахара. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до однородной массы...

Мне очень нравится его текстура: хрустящие слои слоеного теста идеально сочетаются с нежным кремом. Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Приготовим? Многим читателям понравился этот рецепт за его простоту. Несмотря на впечатляющий внешний вид, его довольно легко приготовить даже для начинающих пекарей. Торт Наполеон – это традиционная французская выпечка, появившаяся несколько столетий назад. Происхождение этого торта – предмет споров между Францией и Италией, но большинство признает его французские корни, ведь он назван в честь знаменитого французского императора Наполеона...

Сегодня я хочу поделиться рецептами пропиток для тортов. Эти сиропы придадут вашему десерту сочность, аромат и насыщенность вкуса. Независимо от вашего кулинарного опыта, эти рецепты помогут вам создавать шедевры. Давайте начнем! Этот сироп сочетает в себе сладость и насыщенность, прекрасно подходит для шоколадных и ореховых тортов. Ингредиенты: Приготовление: Этот сироп добавит вашему торту богатый и насыщенный вкус кофе. Ингредиенты: Приготовление: Ромовый сироп придаст вашему торту изысканный и богатый вкус...

Как правильно хранить и замораживать бисквиты, чтобы они долго оставались свежими и вкусными. Давайте разберемся согласно ГОСТу. телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Согласно ГОСТу, сроки хранения зависят от условий и метода хранения: без начинки до 3 суток, а с начинками не рекомендуется хранить при комнатной температуре, предпочтительнее хранить в холодильнике. без начинки: до 7 суток, а с начинками до 3 суток. Переложите бисквит из морозильной камеры в холодильник за 8-12 часов до использования...

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я хочу поделиться с вами самыми вкусными и разнообразными кремами для тортов. Независимо от того, новичок ли вы в кулинарии или опытный мастер, эти рецепты помогут вам создавать свои шедевры. Этот классический крем — настоящее воплощение нежности и легкости. Ванильный шантильи идеально подходит для бисквитов и фруктовых тортов. Ингредиенты: Сливки 33%: 300 мл Сахар: 150 г Ваниль: по вкусу Желатин листовой: 15 г Маскарпоне: 500 г Способ приготовления: 1...

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я расскажу вам, как приготовить ароматный ромовый сироп. Этот сироп придаст вашим десертам изысканный вкус. Приступим! Способ приготовления: Соедините все ингредиенты, кроме рома, в сотейнике с толстым дном, на небольшом огне варите до растворения сахара. Мешать не нужно. Остудите, перелейте в герметичную тару и дайте настояться сутки...

Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я поделюсь с вами рецептом вишневого сиропа. Этот сироп добавит вашим десертам яркий вкус и аромат. Давайте начнем! Способ приготовления: Соедините все ингредиенты, кроме ликера, в сотейнике с толстым дном, варите, помешивая, до растворения сахара. Остудите, перелейте в герметичную тару, дайте настояться для большего аромата в течение суток...