BURO. на выход: светский календарь недели
В The Nappe Bistro шеф-повар Петр Шульга представил специальное летнее меню. Пробуем интерпретацию окрошки с мортаделлой и зеленый гаспачо из авокадо со сливочной страчателлой, лангустинами и икрой палтуса. На закуску — хумус из брокколи с фалангами краба, томатами и соусом из маракуйи или цветную капусту с трюфелем и сыром шевр. На горячее — картофельный гратен с телячьими щечками и эспумой из пармезана или с фалангой камчатского краба и артишоками. А для более сытного обеда или ужина — сочный филе миньон в аккомпанементе трюфеля и фуа-гра. При информационной поддержке BURO. на прошлой неделе...