Шорный, киридаши и бевеллер. Специальные ножи для шерфования кожи.
Хочу поговорить о шерфовании/истончении/брусовке/спуске кожи. Да у этой операции куча названий. Но как не назови, смысл один, если возникает необходимость истончить кожу — ее надо истончить. Причем не всегда по всей поверхности детали или шкуры (для этой цели используют обычно двоильные станки), а только край. Будь это обложка для переплета книги, или место под пряжку на ремне. И в этом случае на помощь приходит ручной инструмент, для шерфования. Традиционно для шерфования использовались ножи различной формы...