Что такое Зигир. Зигир Ёг и почему его не надо калить
Начнём потихоньку рассказы интересные о процессе приготовления плова. И для этого можно начать с самого начала. Как говорится от печки. От масла, на котором готовят плов. Различных масел и жиров в этом процессе принимать участие может множество, но не по количеству, а по ассортименту. Самое главное помните, что общее количество всех масел и жиров всегда имеет одну составляющую. Это мы будем писать в рецептуре. Сегодня говорим о Зигир масле. Или как его еще называют Зигир Ёг. Что же это такое? Зигиром называют семена посевного льна...