1113 подписчиков
Молот Тора в гриле — ленивое мясо, которое не оставит равнодушным 🔥
Берём мощный кусок говядины «молот тора», срезаем лишние плёночки. Обсыпаем: соль, чеснок, смесь перцев. Связываем кулинарным шнуром, чтобы держал форму.
Копчение: ~20 минут при температуре до 130 °C. Щепа — дуб, шелковица, яблоня или ольха 🌳
Достаём, плотно заворачиваем: пергамент + 2–3 слоя фольги.
Возвращаем в гриль на непрямой жар (~130 °C) и оставляем томиться на ночь.
Это просто неимоверно вкусно 🍖🔥
Около минуты
1 мая