7 подписчиков
ООО "КОМСЕРВИС КРАЙПОТРЕБСОЮЗА" ВВОДИТ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ СОВРЕМЕННУЮ ЛИНИЮ ПО ОЧИСТКЕ ОВОЩЕЙ
Красноярское предприятие ООО «Комсервис крайпотребсоюза» успешно протестировало современную линию для мойки и очистки овощей (производство КНР). Общая сумма инвестиций в данное оборудование составила 12 млн. рублей.
Эта инновационная система, внедренная в рамках проекта 2026 года, значительно повысит эффективность обработки картофеля, моркови, свёклы и других корнеплодов. В дальнейшем планируется приобретение дополнительного оборудования для очистки чеснока и лука.
Очищенные овощи будут направляться на дальнейшую переработку для производства продукции, предназначенной для городских торговых сетей и предприятий общепита.
Новая линия включает в себя участки мойки, механической очистки овощей и сушку, а также систему отвода стоков и контроля качества сырья на каждом этапе. Оборудование выполнено из пищевой нержавеющей стали, что повышает санитарную безопасность и долговечность эксплуатации. Производительность оборудования позволяет перерабатывать до 4 тн овощного сырья в смену. В перспективе планируется увеличение объемов за счет перехода на двухсменный режим работы.
Внедрение комплекса позволяет значительно сократить долю ручного труда, уменьшить потери сырья и стабилизировать качество полуфабрикатов. Теперь овощи поступают в основной цех уже очищенными по единому стандарту, что особенно важно для дальнейшей переработки и фасовки продукции – от охлаждённых очищенных, отварных овощей до готовых наборов для кулинарии.
В рамках реализации проекта разработана технология производства отварных овощей в вакуумной упаковке, с длительным сроком хранения (1мес).
Современная линия обеспечивает более высокую производительность и даёт возможность гибко планировать загрузку производства в сезон массового поступления сельхозсырья. Это поможет предприятию оперативнее принимать овощи от сельхозпроизводителей и заготовительных пунктов системы крайпотребсоюза и быстрее доводить их до прилавков магазинов и столовых.
Запуск новой линии стал очередным этапом обновления материально‑технической базы системы потребительской кооперации Красноярского края. Крайпотребсоюз объединяет десятки кооперативных организаций и развивает собственные производственные мощности, чтобы жители города и сел круглый год получали качественные и безопасные продукты местного производства.
Крайпотребсоюз намерен продолжить модернизацию цеха по переработке дикорастущих и сельскохозяйственных культур. Как отметил председатель Совета Вячеслав Иванов, основной упор будет сделан на глубокую переработку овощей, в частности, на производство готовых блюд и замороженных овощных полуфабрикатов. Ожидается, что данные меры обеспечат ежемесячную выручку от реализации продукции в размере 20 млн. рублей и значительно увеличат объемы заготовительно-производственной деятельности Крайпотребсоюза в целом.
2 минуты
26 марта