Если вы вдруг услышали слово «сурица» в разговоре о напитках, скорее всего, речь шла не о модном лимонаде из супермаркета и не о новом энергетике. Сурица — это старинный, почти забытый сегодня напиток, который когда-то был известен в русских деревнях, монастырях и даже при дворе. Он не шипит, не блестит на полках и не рекламируется в соцсетях. Но у него есть история, вкус и даже своя «философия». В этой статье мы расскажем простым языком: что такое сурица, как её готовили, почему она исчезла из обихода, и можно ли сегодня воссоздать этот напиток дома. А главное — стоит ли это делать, и какую пользу...