16 подписчиков
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН🍫
Этот десерт приготовит даже человек, который путает духовку с микроволновкой. 2 ингредиента, 5 минут, восторг на лицах
Вот смотри. Ты на кухне — как Майк Тайсон в балете. Красиво не получается. А тут вдруг надо «что-нибудь к чаю», да ещё чтобы гости ахнули.
Расслабься. Сегодня мы делаем шоколадный фондан — тот самый ресторанный десерт с жидкой сердцевиной, за который платят 600 рублей. А сделаем мы его из двух ингредиентов, которые сейчас валяются у тебя в шкафу. Да, ты не ослышался.
Рецепт настолько прост, что им можно пугать детей: «Вот что бывает, если не учить математику — всю жизнь такие десерты готовить».
🛒 Ингредиенты для обмана общества:
1. Шоколад — 100 г (чем чернее, тем круче, но сойдёт и молочный)
2. Сливочное масло — 50 г (не спред, не маргарин, а настоящее масло, 82%)
3. Яйца (опционально, для крутости) — 2 шт. (если хочешь версию «профи»)
4. Сахар (опционально) — 2 ст.л. (если шоколад без сахара или ты сладкоежка)
Всё.
👨🍳 Инструкция «Обмани всех»:
ШАГ 1: Расплавь, не убий.
1. Поломай шоколад в миску, добавь масло.
2. Растопи на водяной бане (поставь миску над кастрюлькой с кипящей водой) или в микроволновке на малой мощности, помешивая каждые 20 секунд. Должна получиться гладкая, блестящая масса. Если получились комки — ты перегрел. Но не страшно, всё равно вкусно.
ШАГ 2 (для крутых): Если добавил яйца.
1. Отдельно взбей яйца с сахаром добела.
2. Аккуратно смешай с чуть остывшей шоколадной массой.
ШАГ 3: Финал.
1. Разлей массу по креманкам, чашкам или даже по формочкам для кексов.
2. Поставь в морозилку на 1 час. Да, в морозилку! Не в холодильник.
3. Достань за 10 минут до подачи. Сверху можно кинуть ягоду, мяту или щепотку соли.
💡 Почему это гениально:
· Масло и шоколад, застывая в морозилке, создают ту самую плотную текстуру с жидкой начинкой, когда десерт немного постоит при комнатной температуре.
· Это холодный фондан. Ты не испортишь его, не перепечёшь.
· Ты становишься гением в глазах гостей, хотя просто растопил шоколад с маслом.
Подавай со взглядом знатока: «Это холодный шоколадный ганаш с жидким центром». Пусть думают, что ты учился в Париже.
---
А ты часто готовишь десерты? Или боишься этого слова? Жду твои истории кулинарных побед и поражений в комментах! 👇
P.S. Если этот рецепт сделал из тебя домашнего кондитера — кинь лайк и подпишись. Дальше будем делать конфеты из того, что обычно выкидывают.
#десерт #шоколад #просто #рецепт #фондан #вкусно #угарнаякухня #сделайсам
2 минуты
7 декабря 2025