9 подписчиков
Почему чаю стоит «подышать» перед проливами
Иногда чай требует времени буквально
Если Вы насыпаете чай в чахэ и даёте ему полежать минут 20–30, аромат чая становится стабильнее, раскрывается интереснее и ярче
Почему
Когда чай хранится в упаковке, особенно герметичной, внутри образуется своя микросреда: влажность, остаточные запахи, углекислый газ, который выделяется из листа после прожарки или ферментации
Как только Вы открываете упаковку, чай начинает «просыпаться»: летучие ароматические соединения начинают испаряться и перестраиваться, структура листа впитывает кислород и влагу из воздуха, стабилизируя запах
А старые Шу и Шен Пуэры можно оставить в чахэ и на несколько дней, чтобы сквозь их плотную прессовку пробился воздух, они смогли «провзаимодействовать» с атмосферой вокруг и, так сказать, адаптироваться к среде
Так что если хотите получить максимум — дайте чаю немного побыть на воздухе. Пусть вспомнит, что он — живой
Около минуты
17 ноября 2025