17,8 тыс подписчиков
Что такое сыр тофу и как его делают? 🧀
Тофу — это продукт из сои, насыщенной высококачественным белком, благодаря чему блюдо содержит все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм может получить только из пищи
Процесс его приготовления аналогичен производству сыра:
1. Сначала получают соевое молоко: сырые соевые бобы измельчают и смешивают с водой
2. Затем молоко кипятят с коагулянтами, обычно с нигари или сульфатом кальция, до выделения «творожистого» осадка
3. Полученный «творог» процеживают и прессуют в твёрдый блок. Чем дольше его прессуют, тем меньше влаги содержит тофу в результате
Пробовали поджаривать такой сыр? Есть любители? 😉
Около минуты
9 ноября 2024