104 подписчика
Можно ли детям кушать грибы и грибную продукцию?🍄🟫
Если коротко - кушать можно, но нужно ли не очень понятно.
Дело в том, что в грибы в основном состоят из хитина. А фермент, который разрушает хитин у детей содержится не в таком большом количестве, как у взрослых.
Это значит, что в целом ребёнок, конечно, сможет переварить эти грибы, но это будет значительно дольше и энергозатратнее.
Есть также другой выход - очень хорошо термически обработать гриб, чтобы весь хитин разрушился. Но это тоже занятие не из лёгких - предстоит многочасовая варка.
🍄Ну и, конечно, главная опасность - это ядовитые грибы или вредные вещества, которые гриб мог в себя впитать при росте в лесу.
Обобщая, можно сказать, что ребёнку, конечно, можно дать гриб попробовать даже на прикорм. Но это должно быть небольшое количество пищи, хорошо термически обработанное. И использовать лучше безопасные грибы промышленного производства🍴
Около минуты
18 июня 2024