Интересная статья. Сколько оказывается всяких вариантов приготовления окрошки. А вы чем окрошку заправляете? Мы майонезом...

Мало кто станет спорить с тем, что окрошка — исконно русское блюдо. Это холодный суп, традиционно на квасе, с мясом и покрошенными в него овощами, откуда и взялось само название. А как появилась сама окрошка? Как утверждает энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, выпущенный на рубеже 19–20 веков, издревле бедняки ели черный хлеб с зеленым луком и запивали квасом. Ученые предполагают, что это и была первая на Руси окрошка. Другие историки приписывают этому блюду еще более почтенный возраст, утверждая, что редьку с квасом вкушали на Руси гораздо раньше тех времен. Подробнее упоминается об окрошке...