2,1K подписчиков
Кофе с мирового чемпионата бариста, который можно попробовать в России
1-4 мая в Пусане, Южная Корея, проходила выставка World of Coffee, в рамках которой состоялся мировой чемпионат бариста. Первые три места заняли бариста из Индонезии, Австралии и Японии.
Вряд ли имена чемпионов вам будут интересны, зато выбор кофе на Мировой чемпионат бариста – это может быть интересно. Тем более, что часть лотов с ферм можно заказать у наших обжарщиков в формате зерна или дрипов. И устроить себе дома дегустацию чемпионского кофе.
Смотрите какой кофе (первым указана – разновидность арабики / затем – ферма-страна происхождения кофе) был у победителей:
🥇 аджи (aji)/ El Divisio, Колумбия и гейша / Deborah (elipse), Панама
🥈 пакамара / Zarza, Колумбия и гейша / Deborah (nirvana), Панама
🥉 гейша / Deborah (terroir), Панама и катурра / Milan, Колумбия
4 марагейша / Villa Betulia, Колумбия
5 руме судан / La Margarita, Колумбия
6 гейша / El Placer, Колумбия и желтый бурбон / El Paraiso, Колумбия
Оставляю ссылки, по которым можно заказать кофе в России, с "чемпионских" ферм:
☕ Кофе с фермы El Divisio, Колумбия:
в зернах: питерские обжарщики «Больше кофе» (омблигон, 1410₽/100г); рязанские Bravos (кр.бурбон, 924₽/200г).
☕ Кофе с фермы El Placer, Колумбия:
8 мая