82 подписчика
🍲Солянка – это насыщенный и ароматный суп, который традиционно готовится на мясном🥩 или рыбном 🐟бульоне с добавлением различных видов 🥓мяса, колбас, маринованных огурцов 🥒и множества специй. Вот классический рецепт мясной солянки:
📍Ингредиенты:
🥩500 г различных видов мяса (говядина, свинина, курица)
🥓200 г копченых колбасок или копченой грудинки
🥒2-3 маринованных огурца
🧅1-2 луковицы
🥫2-3 ст. л. томатной пасты
🫒1-2 ст. л. каперсов (по желанию)
🫒Маслины или оливки для подачи
🧂Соль, перец по вкусу
🌿Лавровый лист, перец горошком
🥛Сметана для подачи
🍋Лимон для подачи
☘️Зелень (укроп, петрушка)
🦴Приготовление:
🍳Бульон: Варите нарезанное на куски мясо до готовности в большом количестве воды. После закипания снимите пену, добавьте лавровый лист, перец горошком и немного соли. Варите на медленном огне около 1-1,5 часов.
🌶️Подготовка ингредиентов: Нарежьте колбаски или копчености, маринованные огурцы, лук. Огурцы лучше нарезать соломкой, лук – мелкими кубиками.
🧄Жарка: Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему томатную пасту и немного бульона, чтобы получился соус.
🫒Сборка солянки: В готовый бульон добавьте подготовленные мясо, колбаски, огурцы, соус из лука и томатной пасты. Варите на медленном огне 10-15 минут.
🥬Финальные штрихи: За пару минут до готовности добавьте каперсы, проверьте солянку на соль и перец, при необходимости досолите.
🍽️Подача: Подавайте солянку горячей, украсив порцию ломтиком лимона, маслинами или оливками, свежей зеленью и добавив по вкусу сметану.
🍋Этот суп отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря разнообразию ингредиентов и специй. Солянка – идеальный выбор для обеда или ужина, когда хочется чего-то особенно сытного и пикантного.
1 минута
23 апреля 2024