65 подписчиков
🍎Постный маркетинг: благо для верующих или просто маркетинговая уловка?
Начался Великий пост, и предприниматели начинают делать акцент на реализации постной продукции.
В период поста на упаковках появляются надписи «постный продукт», а в кафе и ресторанах вводят специальное постное меню.
Что же это такое — забота о верующих или очередная маркетинговая уловка? Давайте разбираться.
Бизнес наращивает продажи постных продуктов. В Великий пост традиционно растут продажи растительной пищи. Постящиеся отказываются от продуктов животного происхождения: мясной, молочной продукции и яиц.
Одновременно покупатели обращаются к растительным заменителям привычных продуктов.
В 2022 году продажи миндального молока на фоне Великого поста подскочили на 75%, кокосового — на 65%. Это коснулось даже алкоголя, от которого отказываются многие постящиеся.
Постные блюда предлагают даже бургерные и стейк-хаусы, делая котлеты из растительного мяса.
Владельцы кафе и ресторанов признают, что Великий пост в том числе дает возможности для продвижения. Новые блюда позволяют лишний раз напомнить о себе в соцсетях, а эксперименты шеф-поваров могут привлечь внимание СМИ.
Великий пост ценят и сами кулинары. Он дает им возможность добавить в меню блюда, которые в обычное время могли остаться незамеченными.
Бизнес пользуется уловками, но это не всегда плохо.
С одной стороны, некоторые маркетологи считают, что «постные» продукты и меню — это просто уловка предпринимателей. Черный хлеб, орехи и овощи остаются постными целый год, но получают маркировку только в Великий пост. Это придает им уникальности, а значит позволяет поднять цены, отмечают специалисты. При этом регламент производства постных продуктов нигде не прописан, поэтому продавцы могут ставить такую маркировку на любые товары.
С другой стороны, бизнес зарабатывает на постной пище не от хорошей жизни. В Великий пост покупают меньше мяса, яиц и молочной продукции, и эти потери нужно как-то компенсировать. В том числе поэтому предприниматели расклеивают этикетки «постный продукт» и оборудуют специализированные отделы в магазинах.
В любом случае с помощью таких «уловок» бизнес помогает постящимся ориентироваться и быстрее находить подходящие продукты. Закономерно, что предприниматели получают вознаграждение за то, что делают жизнь 14 млн россиян легче.
Конечно, эта ситуация неоднозначная. Но остаётся надеяться на добропорядочность предпринимателей, которые в большей степени принесут пользу постящимся, а не поставят во главу угла лишь свою наживу.
✍️А что Вы думаете об этом? Покупаете продукты с маркировкой "постный продукт"?
2 минуты
27 марта 2024