4,3K подписчиков
Шеф-флорист в цветочном магазине
Грамотный шеф-флорист помогает владельцам закрывать сразу несколько проблемных точек👌
✔Составляет такой ассортимент, который всегда будет пользоваться спросом у покупателей;
✔Планирует грамотные закупки;
✔За счет правильной матрицы уменьшает списания;
✔Безошибочно оформляет витрину и холодильники, привлекая еще больше клиентов;
✔Берет на себя часть обязанностей владельца.
А если все эти пункты собрать воедино и сказать проще, то шеф-флорист способствует увеличению прибыли салона. Поэтому когда в мастерской есть такая должность, то бизнес идет гораздо успешнее💪
Ну а теперь давайте остановимся более подробно на обязанностях шеф-флориста.
Скажу сразу, четкого их перечня нет. Сегодня он может рисовать эскизы букетов и составлять матрицы, а завтра помогать мастерам крутить аранжировки и выносить мусор. Но если выделить главное, то это, конечно же:
🌿Разработка стратегии магазина🌿
Проще говоря, шеф-флорист помогает владельцу ответить на 3 вопроса. Что? Кому? И как продаем?
Он анализирует ближайших конкурентов, “рисует” четкий портрет будущего покупателя, определяет его потребности, пишет списки популярных цветов и анализирует продажи.
После этого шеф-флорист дает развернутые рекомендации, как сделать бизнес более доходным и успешным.
🌿Составление цветочной матрицы и рецептов🌿
Обычно это происходит так. Сначала шеф проводит аналитику прошлых годов и конкурентов. Так он выявляет, на что обычно идет спрос.
После составляет матрицу цветов исходя из анализа выше. Затем разрабатывает коллекцию, самостоятельно собирает букеты, фотографирует, пишет подробные инструкции для других мастеров и потом наглядно демонстрирует результат.
🌿Оформление витрины🌿
Она должна быть не только красивой, но и продаваемой. Поэтому шеф-флорист располагает букеты с точки зрения спроса и психологии. Он учитывает порядок, колористику, получателя и бюджет.
Хороший шеф-флорист знает, что витрина должна соответствовать ожиданиям клиента. Поэтому, как правило, 70% букетов в ней самые актуальные и только 30% креативные и модные.
🌿Обучение новых сотрудников🌿
Ну, думаю тут итак все предельно ясно. Шеф-флорист уже знает все особенности ассортимента салона и ему проще обучить нового сотрудника.
Грамотные шеф-флористы всегда работают только на увеличение прибыли и рост салона. Поэтому добавить такую должность в своем магазине определенно стоит👌
21 февраля