Это не борщ и не оливье, и даже не бутерброд с красной икрой. Настоящий русский завтрак — простокваша. Когда россияне еще не погрязли в осчастливливании всего человечества посредством строительства светлого будущего, завтракали этим национальным блюдом с ржаным хлебом. Сырокваша — так когда-то называли на Руси простоквашу, кисломолочный напиток, который получается в результате брожения молока с участием болгарской палочки и термофильного молочнокислого стрептококка. Ее история начинается тогда, когда человек впервые подоил корову. Простокваша — прародительница всех кисломолочных напитков, творога...