21 подписчик
МАРМЕЛАД ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ И ДЛЯ ТЕХ КТО ХУДЕЕТ, НО БЕЗ СЛАДЕНЬКОГО К ЧАЮ НЕ МОЖЕТ))))
Сегодня с дочкой решили попробовать сделать мармелад.
Изучила миллион рецептов, выбрала с каждого по чуть чуть и поэкспериментировала.
Скажу вам, получилось очень даже вкусненько, а главное не вредно, даже можно сказать полезно!!!
Ведь кроме натурального сока, сахара заменителя и желатина там больше ничего нет!!!
Во всех рецептах говорят, добавлять желатин по инструкции на упаковке.
Враньё, добавляйте в полтора или даже в два раза больше (я добавила по инструкции, но мармелад получился мягкий, желатина можно было положить побольше)
Сегодня мы сделали мармелад из малины и мармелад шоколадный.
НАЧНЕМ С ШОКОЛАДНОГО:
- молоко 200 мг
- какао 2 ст.ложки
- подсластитель стевия 1.5 гр. (Можно больше или меньше, на ваш вкус)
- желатин добавляла 5 гр как в инструкции к желатину, но все же в следующий раз добавлю 10.
Молоко размешиваем с какао, добавляем подсластитель и желатин.
Все как следует перемешиваем и оставляем минут на 20-30 при комнатной температуре, чтоб желатин набух.
После этого полученную массу заливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
НЕ ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ!!!! Нам надо чтоб желатин просто растворился.
Формочки смазываем маслом (чтоб легче извлечь) и заливаем полученную массу. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Мармелад готов. Попробуйте не пожалеете....
АНАЛОГИЧНО ГОТОВИМ ЯГОДНЫЙ МАРМЕЛАД! У меня малина.
Малину я не выжимала, к малине добавила 200 мл воды, все перемешала, стараясь раздавить ягоды и после этого процедила через сито. Чтоб косточек не было.
Так же добавила подсластитель и желатин.
Дальнейшие действия так же как в шоколадном мармеладе....
Формочки у меня силеконовые, поэтому перед тем как разливать в формочки лучше их поставить на доску, чтоб потом легче было переместить в холодильник.
Если нет формочек, разлейте в любую тару, потом просто можно достать и разрезать.
Да перед тем как поставить в холодильник накройте сверху пленкой, чтоб мармелад не впитывал посторонние запахи.
Теперь это мои любимые конфетки))
1 минута
11 декабря 2023