213 подписчиков
А черная ли это икра?!
Исследователи из нескольких европейских стран провели анализ 150 продуктов, которые продаются как "осетровая икра", и установили, что большинство из них подделки. Эта ситуация вызывает затруднения, так как европейские регуляторы не оказывают должное внимание этой проблеме. Обычно браконьерство считается проблемой развивающихся стран, но в данном случае оно обнаружено в самом сердце Европы.
Согласно Конвенции о международной торговле дикой фауной и флорой, в Европе существует всего четыре вида осетровых, которые поставляют икру. Они обитают в Дунае и Черном море, поэтому производство икры осуществляется только в нескольких странах: Болгарии, Украине, Сербии и Румынии. Однако использование икры, полученной из диких осетров, запрещено, поэтому на рынке продаются только икра, произведенная на рыбных фермах.
Около минуты
3 декабря 2023