Печеночный торт
Давно хотела печеночный торт.Обстоятельства совпали)Пора готовить)
Мне понадобилось:
1.Блинчики:
Печень говяжья ≈1кг
Яйца 3шт
Мука грамм 150 и молоко(добавляла примерно так чтобы тесто получилось жидким, как на обычные блины)
Соль,перец по вкусу.
2 .Начинка:
Лук 3 средние шт
Морковь 3 средние шт
Помидоры
Майонез+чеснок+зелень
Печень промыть, очистить от прожилок и прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец, яйца и молоко, хорошо перемешать. Муку просеять, добавить к печени, вымешать и дать постоять минут 20. В это время лук, морковь очистить. Нарезать тонкой соломкой, морковь можно натереть на крупной терке. Обжарить до мягкости с небольшим количеством растительного масла. Остудить.
Из печеночного теста пожарить блинчики. Сковороду смазываем маслом только один раз, перед началом выпекания. Выложить тесто в центр сковороды и разровнять до нужного диаметра. Жарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, можно под крышкой. Не пересушите, иначе блинчики получатся твердыми и невкусными.
Собрать торт, смазывая каждый корж майонезом с чесноком и добавляя начинку.
Дать настояться несколько часов, и можно подавать!
#печеночныйторт
Около минуты
21 ноября 2023