80 подписчиков
Кому рецепт хачапури от Андрея?
Сохраняйте.
Тесто дрожжевое и примерно 0,5 кг сулугуни, потереть на терке.
100 г воды теплой
150 г молока
Яйцо
1 ложка сахара
1 ложка соли чайная
10 г дрожей
Мука 0,5 ложки
На водяную баню до брожения
400 г муки перемешать
Мешаем тесто с маслом (чтобы руки были в масле)
На водяную баню на 1,5 часа
Сыр на терку грамм 400-500.
Перемешать с тестом
Смазать 2 желтка.
Выпекать на 200-250 градусов.
Готово. Смазываем маслом сливочным и посыпаем зеленью.
Около минуты
20 ноября 2023