90,1 тыс подписчиков
Я уже приехала из родного дома к себе в Петрозаводск. Везла волнушки, которые там успела только отмочить. Вся заготовка их на зиму проходила уже у меня дома.
Ехали грибы в машине, в багажнике. Было два ведерка, одно пять литров, другое десять.
🎀Считаю волнушки и грузди самыми вкусными грибами для засолки. Из них получается лучшая зимняя закуска.
Груздей почти не было, приходится солить только волнушки.
В карельских лесах этих грибов сейчас полно, целые россыпи. Вчера мы их даже не брали, решили, что хватит того количества, что набрали в первый день.
Вкусные грибочки готовила вот по этому рецепту.
Это мой любимый способ. Обожаю горячий способ засолки волнушек, хотя раньше пользовалась холодным способом.
Считаю, что горячий способ намного проще, всё легко, просто и быстро, справится любая хозяйка.
Дегустировать, кстати, можно сразу. Особенно вкусно с отварной картошкой и ароматным растительным маслом.
И ещё, наши карельские волнушки, очень отличаются от собранных, например, в средней полосе России. Пробовала такие.
📌Наши, местные, так сильно не горчат. У меня сестра вообще их не вымачивает, а сразу варит, и на следущий день можно есть. Я же в течение 2 дней отмачиваю грибы, меняя воду.
📌Северные волнушки намного плотнее и крепче. Собранные в более теплом климате, нежные и тонкие.
Почему так — не знаю? Сама удивляюсь, почвы у нас бедные, плодородного слоя почти нет, но растут же и без этого.
📌И ещё, наши карельские волнушки имеют повышенную лохматость и волосатость. Брать их в лесу очень приятно.
Зимой вкусненько будет!
Такой способ засолки позволяет получить ароматные, вкусные и хрустящие грибочки. Зимой вкусненько будет!
Кто из вас любит и готовит волнушки?
Всё фото личные, авторские
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по правильному питанию. В дзене это не выкладываю!
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏
1 минута
24 сентября 2023
959 читали