5 подписчиков
🍛 Карри из баранины: восточное волшебство в одной тарелке!
Погрузитесь в мир насыщенных вкусов и ароматов с этим традиционным блюдом. Нежная баранина, пропитанная специями и томленая до совершенства, обещает настоящее кулинарное наслаждение.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4
Список ингредиентов:
Баранина (без кости) - 500 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Томатное пюре - 2 ст. л.
Кокосовое молоко - 400 мл
Карри порошок - 2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Рецепт:
🥩 Нарежьте баранину кусочками среднего размера.
🍳 На растительном масле обжарьте лук до золотистой корки, добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 2 минуты.
🍛 Добавьте баранину и обжаривайте до ее золотистости.
🌶 Посыпьте мясо специями: карри, куркумой, кориандром, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
🍅 Добавьте томатное пюре и кокосовое молоко, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1 час.
🍽 Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью и подавая с рисом или лепешками.
История создания блюда:
Карри — это не просто блюдо, это символ индийской кухни. Его история уходит корнями в древние времена, когда специи использовались не только для придания вкуса, но и для консервации продуктов. С течением времени, благодаря торговым путям, рецепты карри распространились по всему миру, адаптируясь под местные ингредиенты и вкусы.
Совет:
Если вы не фанат баранины или просто хотите что-то другое, прекрасной альтернативой может стать куриное филе или телятина. В зависимости от выбранного мяса, время тушения может немного измениться.
1 минута
29 августа 2023