32,5K подписчиков

Инжир сушеный

Говорят, что качественный сушеный инжир

вкуснее свежего. Лучшим по своим полезным

свойствам считается сушеный инжир,

плоды которого имеют светло-бежевый

или светло-коричневый матовый цвет.

Плоды для сушки выбирайте чуть недозре-

лые и обязательно сухие.

Разложите инжир на лотках сушилки, вы-

стланных бумагой, и выдержите плоды не-

которое время сначала при температуре

35-40 °С, чтобы инжир завялился, а затем,

подняв температуру до 60 °С досушите. При

высокой температуре его сок быстро кара-

мелизуется и вкус сильно ухудшается

Правильно высушенный инжир должен быть

эластичным и сухим.

Иногда при сушке на инжире, как и на хурме,

выделяются кристаллы сахара, значит. для

диеты такой продукт не подойдет.

Инжир сушеный Говорят, что качественный сушеный инжир вкуснее свежего.

12 июля 2023

178 просмотров