55 подписчиков
Микрозелень, о которой писал Марк Твен!
Или история о том, как есть и не толстеть.
Сегодня я расскажу о капусте с университетским образованием - так Марк Твен прозвал брокколи 🥦 за ее высокие полезные качества.
Это очень точное описание, так как при калорийности немногим выше нуля, она имеет огромное количество полезных свойств!
Давайте сравним. В 100 г листового качана содержится в среднем 50 мг сульфорафана. Это впечатляющее количество природного вещества, который лечит рак! А в 100 г проростков брокколи количество сульфорафана может доходить до 1150 г!
- В составе микрокапусты есть витамин К. Его наличие благотворно действует на состояние сосудов и костей. Витамином К богат сорт брокколи калабрезе.
- Натрий нормализует водно-солевой баланс. Калий выводит лишнюю соль, а цинк и марганец участвуют в делении клеток и формировании мышц.
- В растении присутствуют растительные волокна, способствующие нормальной работе кишечника.
- Лютеин, бета-каротин и зеаксантин положительно действуют на зрение.
Это лишь малая часть полезных свойств микрозелени брокколи. И даже тут рождаются вопросы.
Что себе позволяет это маленькое зеленое растение?! Нельзя же быть таким полезным!
Огромное спасибо Олегу, который со всей заботой выращивает для нас микрозелень.
1 минута
19 июня 2023