копченая скумбрия

Конечно , можно пойти в магазин и купить , я с этим полностью согласен (тем более копчёная скумбрия дефицитом не является) Но закоптить её самому это и приятное времяпровождение и отличный результат . Друзья, привет ! С составом сегодня совсем скудно ))) : рыба + соль , сахар примерно столовая ложка , но если забыли про него то и забудьте )) Рыбу потрошим , жабры вырезаем. По возможности обвязываем как на фото , так будет удобнее. Засыпаем солью , прям нормальненько так , не жалеем. Если про сахар не забыли его сюда же. Внутрь соль также засыпаем. Оставляем на 1 час. Через час соль смываем (вымачивать...