5786 подписчиков
Почему японцы долгое время не ели мясо?
Япония славится своей уникальной культурой, включая традиционную японскую кухню, которая известна своей легкостью и здоровыми ингредиентами. Однако, мало кто знает, что в течение многих веков японцы практически не употребляли мясо. Почему?
Исторически, японцы были охотниками и рыболовами, которые получали большую часть своей пищи из морепродуктов и растительных продуктов. В течение многих веков, культура Японии была пронизана буддизмом, который запрещал убийство животных и поедание их мяса. Это привело к тому, что мясо было редкостью на японских столах и использовалось в основном для церемониальных обрядов и празднеств.
В течение периода Эдо (1603-1868), когда Япония была отделена от мира, культура и кухня страны стали более уникальной и развитой. Японцы стали изобретать новые способы приготовления блюд, таких как суши и рамен, которые были основаны на морепродуктах и растительных ингредиентах. Многие японские блюда также были связаны с религиозными и культурными обрядами, которые не предполагали употребления мяса.
В конце 19 века Япония начала открываться миру. Вместе с этим произошли изменения в японской кухне. Мясо стало появляться на японских столах, особенно после открытия порта Иокогама для иностранных торговцев в 1859 году. Однако, мясо все еще рассматривалось как экзотическое и необычное блюдо.
В настоящее время Япония предлагает разнообразную кухню, включая множество блюд из мяса, таких как - сукияки.
1 минута
26 апреля 2023
115 читали