21,5 тыс подписчиков
Жареная картошка вызывает депрессию? Неожиданное открытие учёных
По их мнению, во всём виновато одно вещество, образующееся при приготовлении корнеплода.
Приём в пищу жареной еды оказывает негативное влияние не только на физическое состояние, но и психическое здоровье. К такому неожиданному выводу пришли учёные из Чжэцзянского университета китайской медицины. В общей сложности они отобрали для эксперимента 140 728 добровольцев, сообщает портал AGI.
Специалисты выяснили, что приём в пищу жареной картошки способен увеличить риск развития тревожности на 12%, а депрессии – на 7%. Наиболее этим расстройствам психики подвержены мужчины и молодые люди.
Исследователи подозревают, что причиной тому становится акриламид – пищевой загрязнитель, который образуется в еде после жарки. У рыбок, на которых проводили первичные эксперименты, наблюдались появление тревожности, избегание яркого света. Что касается людей, то учёные выяснили, что акриламид способен повлиять на работу липидов в головном мозге, ответственных за развитие психических расстройств.
Около минуты
26 апреля 2023