486 подписчиков
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ/ ЛИТОВСКИЙ БОРЩ И ПЕЛАМИДА
Возвращаясь к узнаванию местности по кулинарии. Мы же помним, что еда это не только вкусно, но и еще один способ познакомится с культурой любого региона, и это про путешествия тоже.
☝Известный факт, что коренного населения в Калининградской области нет, все из серии «понаехали». Поэтому и современная кухня этакий микс сочетание прусских, немецких, русских, польских, литовских блюд.
👍Сегодня хочу познакомить с двумя блюдами.
🍽 СТРОГАНИНА ИЗ ПЕЛАМИДЫ
Это блюдо считается самым раскрученным в Калининградской области. Кулинарная гордость. Ну с другой стороны, жить на Балтике и не быть рыбным регионом как то неправильно было бы. Строганина из пеламиды есть в меню практически всех заведений города и региона. Мы попробовали ее в Балтийске, после прогулки по Балтийской косе, наступило время обеда. И вот в местном кафе на набережной мы и продегустировали.
Замороженную пеламиду нарезают прямо перед подачей на слайсере и подают большие кольца из рыбы с маринованным луком, лимоном и гренками. Отлично идет под пиво. К строганине по-калининградски подают соус, обжаренные ломтики хлеба, дольку лимона.
Такое сочетание ингредиентов вызывает настоящий вкусовой экстаз. Было очень вкусно. Поесть пеламиду можно не только в виде строганины. Слабосоленая или жареная тоже хороша.
🥣 ХОЛОДНЫЙ ЛИТОВСКИЙ БОРЩ «ШАЛТИБАРЩАЙ»
Это было вторым пунктом из серии что попробовать в этот приезд. Ну тут как раз тот случай, когда соседство с Литвой повлияло на кулинарные предпочтения местных. Литовский холодный борщ стал национальным блюдом. Он готовится на основе кефира с маринованной свёклой.
Вот тут, то ли было немного прохладно, а мы нагулялись в Янтарном, на пляже прошлись. Ну и наверное что то более горячее хотелось, нет мы заказали и картошечку и мяско, но вот сам борщ дикого восторга не вызвал. Было вкусно, но не более.
Так попробовали два популярных блюда Калининградской области из многих.
Ну на будущее еще осталось куда стремиться.
🌐 Путешествуйте с удовольствием. Расширяйте горизонты своих эмоций.
1 минута
25 апреля 2023