14,9 тыс подписчиков
"Пасха рядом" - так называется кулинарная книга Ксении Новотной.
Действительно, праздник уже близко, и рецепты, советы очень кстати. У меня много кулинарных книг, но это издание приятно удивило. Здесь нет бесконечных рецептов куличей - представлены только основные, популярные их виды: царский, творожный, шоколадный и три пасхи: на топленом молоке, "три шоколада" и королевская.
Зато много других видов выпечки, которую оригинально адаптировали для Пасхи. Например, кекс "Пасхальный заяц" - при разрезании появляется сюрприз - узор в форме зайца. Бесконечный простор для фантазии, ведь можно сделать любую фигуру. Кексы-гнезда напомнят о пробуждении природы, прилете птиц. Традиционные крестовые булочки, плетенка с корицей украсят праздничный стол.
Не забыла Ксения и о завтраке. На Пасху она предлагает приготовить уже с утра любимые блюда: сырники, оладьи, запеканки, блинчики. Не забыты и европейские десерты: клафути, крамбл, бриошь, брауни, панеттоне (тесто для него готовят практически так же, как для кулича). Но особенно меня удивил банановый кекс на квасе - интересное сочетание.
В книге Ксения рассказывает, как своими руками сделать пасхальный венок, покрасить яйца шпинатом, кофе, черникой, сделать разные виды глазури для куличей. Но что особенно приятно - большинство рецептов универсальны, так что книга не будет пылиться целый год в ожидании Пасхи. А еще она очень красивая)
А вы уже начали подготовку к Пасхе?
1 минута
11 апреля 2023