9000 подписчиков
ПРАВДА ЛИ, ЧТО САЛЯМИ И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЗАЩИЩАЮТ ОТ КАРИЕСА?
В интернете можно встретить упоминание исследования австралийского стоматолога, который заявил, что употребление таких продуктов, как салями и сливочное масло, защищает зубы от кариеса. По его мнению, жир проникает в поры эмали и закупоривает их.
Вот как комментирует этот вопрос врач-ортодонт, кандидат медицинских наук, сооснователь клиники Ортолайк Андрей Жук.
– Прямого антикариозного действия данные продукты оказать не могут. Тем не менее доказано, что насыщенные жирные кислоты, которыми богаты и салями, и сливочное масло (и ряд других продуктов), обладают некоторой противомикробной, противовоспалительной активностью. Это в некоторой степени ведет к гибели бактерий. Более того, есть данные, что жиры с лауриновой кислотой (ей богато, например, кокосовое масло) обладают антибактериальным эффектом. Но тут нужно знать меру. Избыток насыщенных жиров в рационе не полезен организму в целом. Чрезмерное употребление таких продуктов чревато проблемами с весом, сердечно-сосудистой системой и др.
Около минуты
18 апреля 2023
157 читали