1886 подписчиков

Готовим сегодня легкий весенний салат из кальмаров гриль 😋

Ингредиенты:

Кальмар 2 шт

Луковица фенхеля 1 шт

Яблоко зелёное 1 шт

Лимон 1/2 шт

Руккола 100 г

Мята 2 веточки

Уксус бальзамический 15 мл

Красный молотый перец 7 г

Оливковое масло 20 мл

Соль по вкусу

Приготовление:

1. Размороженных кальмаров очистить от плёнок, удалить хитиновые пластинки и сделать насечки крест-накрест по всей площади.

2. Сложить кальмаров в миску, добавить половину оливкового масла, посолить, поперчить и оставить мариноваться.

3. Тонко нарезать слайсером луковицу фенхеля, а также яблоко.

4. В миску налить ледяной воды, выжать в неё лимонный сок и сложить фенхель и яблоки, чтобы вода полностью покрыла их.

5. Хорошо разогреть сковороду-гриль и обжарить кальмаров по одной минуте с каждой стороны.

6. Красиво выложить на порционные тарелки фенхель, яблоко, рукколу, листики мяты и кальмары.

7. Всё сбрызнуть сверху уксусом и оставшимся оливковым маслом.

Приятного аппетита!

02:54

Около минуты

27 марта 2023