Найти в Дзене
9 подписчиков

Хлеб

Со школьных времён помню:
"Хлеба к обеду в меру бери,
Хлеб - драгоценность, им не сори!"
Такая надпись висела в школьной столовой. Еще было: "Четверг - рыбный день." Хоть сегодня и четверг, но сегодня про хлеб. Про рыбу в следующий раз...
Воспоминания из детства. Как летом на каникулах в деревне за хлебом ходила:
Хлеб в сельский магазин привозили часов в 10. Нужно было успеть, а то разберут. Стоишь в очереди на улице, народ подсобрался и обсуждает у кого как картошка растёт, сожрал ли ее колорадский, пошли ли огурцы, давно ли дождь был и т.п. Наконец подъезжает хлебовозка и самый шустрый мужичок из очереди кидается помогать с разгрузкой. Хватает лоток с хлебом, прижимает к себе и несёт на прилавок. А сам в какой-нибудь замусоленной рубахе. Она аж лоснится. Он сдвигает хлеб на прилавок с лотка и идёт за следующим. А продавщица берёт его голыми руками и перекладывает на полки. А до этого она этими же руками кильку из фляги завешивала или гвозди. Оботрет руки тряпкой, которая еще хлеще, чем рубаха у мужика и дальше вешает конфеты-голыши или хлеб отпускает. Водитель накладную отметит и тоже разгружает. И обязательно этот лоток с хлебом к себе прислонить надо, а иначе неудобно нести наверное. Мужичок за помощь наделялся правом - первым встать в очередь. Хлеба тогда брали много. 3-5 буханок. Кто и по 10. Чёрного. Батоны я и не помню. Плетёнка с маком самая вкусная была. Так её и брали редко. Так вот. Положишь в сумку тряпочную или сетку этот хлеб и несешь домой. Конечно же, уголок хрустящий отгрызёшь. А дома хлеб хранили в столе. Стол-тумба. Он там неделю лежал и не портился. Черствел потихоньку, но не плесневел. Ели сами, угощали корову. Для нее это было настоящее лакомство - кусочек вкусного хлеба к ужину.
Обратите внимание, сколько рук, причем грязных рук, прошел этот хлеб. И ели, и в голову не приходило о какой-то заразе, грязи и т.п. А сейчас? Если хлеб пройдёт весь этот путь у нас на глазах, кто его будет? Да еще и скандал устроят...
В магазинах сейчас все упаковано и нарезано. Нарезка как раз печально сказывается на качестве - хлеб быстрее черствеет, а упаковка создаёт парниковый эффект - быстрее появляется плесень. И никакой хрустящей корочкой уже и не пахнет...
1 минута