Лосятина в клюкве

Папа у нас Леший. Живёт в тайге, естественно охотится. Уже и сыновья его сопровождают, поэтому дичи у нас всегда много. Готовить мне её пришлось научиться, потому что когда тебе приносят 300 кг мяса, с ним что-то надо делать))) А я от этого раньше была очень далека. Мне долго пришлось привыкать к водной утке, которая на вкус и запах, как курица варящаяся в рыбном бульоне. Пришлось привыкать к лосятине, которая на вкус, как говядина, замоченная в отваре лаврового листа. Ну и многому другому. Лосятину, кстати, я очень полюбила. Обалденное мясо в любом приготовленном виде. Поделюсь с вами одним...