60,3 тыс подписчиков
Сегодня предлагаю попробовать сливочные капкейки с мягкой карамелью и шапочкой из крем-чиза. Это маленькие тортики, которые подарят вам идеальное сочетание вкуса и приготовить их проще чем полноценный торт
Список продуктов на 12 шт
-Масло сливочное - 100 г
-Сахарная пудра - 100 г
-Ванильный сахар - 5 г
-Яйцо - 2 шт
-Мука - 175 г
-Молоко - 100 г
-Разрыхлитель - 5 г
-Соль - ¼ ч.л.
Крем для шапочек
-Масло сливочное - 100 г
-Сливочный сыр - 200 г
-Сахарная пудра - 100 г
Пошаговый процесс
Мягкое масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбить миксером в пышную белую массу, по времени 7-10 мин
Яйца с солью взболтать вилкой и за два раза влить к маслу, каждый раз хорошо перемешивать
Просеять половину муки и разрыхлитель, перемешать до однородности на средней скорости
Влить половину молока, перемешать
Потом просеять оставшуюся муку, перемешать и влить оставшееся молоко, снова перемешать
Тесто разложить по формам, заполняя их на 2/3
Выпекать в разогретой духовке при 170С 30-35 мин. Дать остыть
Для крема:
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой 7-10 мин до побеления
Добавить сливочный сыр, также комнатной температуры, и хорошо перемешать
Переложить крем в мешок с насадкой и убрать в холодильник на 15-20 мин
После остывания у капкейков удалить немного серединки и заполнить карамелью
Как приготовить карамель для наполнения ссылка тут жмите
Сверху отсадить шапочку крем-чиза в один или два завитка, дополнить карамельными нитями
Посмотреть видеорецепт можно по ссылке жмите тут
1 минута
7 августа 2022
1779 читали