4 подписчика
Не так давно, на одной из тренеровок, наш друг в шутку сказал, что ради горохового супа на копченых ребрышках - он готов на что угодно.
Муж подтвердил, что именно этот суп занимает у мужчин почетное лидирующее место в топе желаемого блюда в любой сезон, в любом кафе и даже если сыт, после пары стейков :)
Предлагаю вам ознакомиться с простейшим рецептом горохового супа на копченых ребрышках.
Берем:
Картофель средний - 4шт
Морковь средняя - 1шт
Лук репчатый (у меня большая луковица) - 0.5шт
Горох - 200-250гр
Ребрышки копченые - у меня 600гр, но можно и 400гр, на любителя.
Специи (черный перец горошком, лавровый лист, соль).
Берем кастрюлю на 2,5 литра, наливаем воду, примернр 2л.
Ставим кипятиться.
Пока вода закипает, режем овощи.
Картофель режьте как вам больше нравится, я лично люблю брусочками.
Морковь готовим для зажарки, трем на крупной терке. Но у меня морковку любят четвертинками тонко порубленную.
Лук режем для зажарки кубиками.
Вода должна сильно закипеть, тогда вбрасываем в нее горох и разделенные по мясу ребра. Варим примерно 1 час, пока горох не станет мягким.
Делаем зажарку, минут 5-7, лук с морковью, чтоб стали золотистыми.
Как только дойдет до кондиции горох - вбрасываем нарезанную картошку и зажарку.
Проверяем картошку, если мягкая, то докладываем в наш суп черный перец горошком, лавровый лист и солим по вкусу.
И еще варим минут 10-15.
Любому супчику надо настояться, дайте ему минут 20, затем подавайте.
Приятного аппетита!
1 минута
28 мая 2022