5 подписчиков

ВИТАМИНЫ

Витамины-это вещества, которые необходимы для нормального развития и жизнедеятельности организма человека, но в очень малых количествах. Нарушение баланса витаминов в пище-их недостаток или избыток-приводит к тяжёлым заболеваниям(цинге, рахиту, пеллагре и пр.). По химическому составу это весьма разнообразные соединения, объединяемые только по биологической роли и физиологическому воздействию на организм. Многие витамины (В1, В2, РР) входят в состав ферментов. Витамины растворимы в воде (витамины С, Р и витамины группы В) или в жирах(витамины А, К, В, Е).

Витамины образуются в растениях, в некоторых из них-в значительном количестве. Витамины, содержащиеся в продуктах животного происхождения (А, D), также синтезируются за счёт растительной пищи.

Около минуты

11 мая 2022