81K подписчиков
Почему в семенах подсолнуха много масла
Как известно, семечки подсолнечника содержат большое количество маслянистых веществ, которых так много, что из них производят самый распространенный вид масла, используемого в кулинарии. Но вот вопрос: для чего растению такой запас жиров, неужели оно не может без них обойтись?
Оказывается, накопление эфирных масел для растений — это невероятно важная задача, которая решает не только их собственные проблемы, но и помогает всей природе в целом. Без этих веществ, содержащихся внутри семян, они не смогли бы выжить. Семечки подсолнуха созревают осенью, и им предстоит пережить долгую зиму, чтобы весной из них появились ростки. Масла обеспечивают им необходимую защиту от морозов. Далее, когда росточки проклюнутся и начнут развиваться, им потребуется много сил, чтобы расти и осуществлять процесс фотосинтеза. И здесь также придут на помощь жиры, дающие энергию.
Если посмотреть шире, то в течение зимнего времени семечки с высоким содержанием масел (как у подсолнуха) спасают не только себя, но и множество живых созданий. Разные птички и грызуны находят их в земле и съедают, таким образом насыщаясь питательными элементами. Много маслянистых веществ имеется не только у подсолнечника, но и у таких растений, как: синапис (горчица), рапс, арахис.
Американские индейцы считали подсолнух священным растением, так как он похож на солнышко, которому они поклонялись.
Фото: pravilauborki.ru
Автор: Жанна Галактионова
15 апреля 2022
3,2K просмотров