1,8K подписчиков
=== Настоящая уличная еда Исана в Бангкоке. Тайский салат Som Tam ===
🎥 Видео выходит: 📆 16 апреля 2022 г. - Cуббота 🕐 16.00 (Бангкок) = 12.00 (Москва)
В выпуске мы посетим одно из специализированных сом там кафе в г. Бангкоке и попробуем три вида салата из зеленой паппайи.
По Таиланду салат Сом Там распространился из беднейшего северо-восточного района страны – Исана.
Название салата произошло от лаосского названия «Там Сом». В Лаосе этим термином обозначают общую категорию кислых салатов из овощей и фруктов, приготовленных размягчением в ступе. «Сом» на лаосском языке значит «кислый», а «Там» в Лаосе - пестик, который используют в ступе, или глагол описывающий процедуру измельчения продуктов в ней.
Изначально в Лаосе такие салаты делались не из папайи, а из всего разнообразия местного съедобного растительного мира.
Едят его обычно с жареными на гриле кусочками курицы («Гай») и с комками клейкого риса «Кхао ньяо». На гарнир подают свежую стручковую фасоль и ломтики белокочанной капусты. Такое сочетание называется «Сом Там Гай Янг», или «Сом Там» с жареной курочкой. Это одна из визитных карточек уличной кухни Таиланда. Продается уличными торговцами повсеместно, как в открытых точках продажи, так и на тележках. Купить его можно преимущественно в первой половине дня, то есть на завтрак или обед.
😁 напишите в комментариях, кто какие салаты из зеленой паппайи пробовал, будучи в Таиланде.
14 апреля 2022
264 просмотра