6 подписчиков
Открытие шкалы рН
Открытие шкалы рН присуждают известному датскому биохимику Сёренсу. С 1901 по 1938 годы он возглавлял престижную лабораторию Карлсберг в Копенгагене. Работая над исследованием влияние ионов на белки и поскольку ионы водорода оказывали ни них наибольшее воздействие, представил шкалу рН как наиболее удобный способ продемонстрировав влияние рН среды на активность ферментов в 1909 г.
Водородный показатель (рН) численно равен отрицательному десятичному логарифму активности ионов водорода согласно формуле:
рН = -10log aH+
Для измерения (рН) используют множество разных методов. Одним из самых распространенных является применение Лакмусовой бумажки. При погружении в кислую среду она становится красной, а в щелочную синей. В качестве природных индикаторов (рН) подходит красная капуста имеет красный оттенок в кислой среде, синий в нейтральной, а в щелочной приобретает коричневый оттенок.
Около минуты
28 марта 2022