Курт - одно из моих любимых блюд в Казахстане. Это сушёный подсоленный кисломолочный продукт. Никогда толком не знала из чего он готовится. Решила узнать для подписчиков. Оказалось, что вот как: молоко сквашивают. Полученную смесь помещают в тканевый мешочек и подвешивают в тени на несколько дней для сцеживания сыворотки. В полученную таким образом сузьму добавляют соль и формируют шарики. Затем их сушат на солнце несколько дней.