10 подписчиков
КАРТОФЕЛЬ,ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ ⠀
Этот картофель очень вкусный и ароматный
подходит в качестве гарнира к любому мясу и рыбе
у меня он уже фигурировал в рецепте осьминога,но там он запекался вместе с ним-рецепт такой
решила выложить отдельным рецептом,т.к это и есть отдельное блюдо,безумно вкусное
в ресторанах этот картофель подают к осьминогу,рыбе,каракатицам,мясу ⠀
нам понадобится:
картофель
чеснок
розмарин
оливковое масло или сливочное масло
крупная соль ⠀
этот рецепт предполагает использование молодого картофеля,но это совсем не обязательно
можно брать любой,с тонкой шкуркой,помыть хорошенько,но не чистить
желательно подбирать одного размера,я люблю чем меньше,тем лучше
я в этот раз не нашла,поэтому одни большие,другие маленькие
отварить до готовности
остудить⠀затем ложкой сверху придавить аккуратно каждую картофелину,чтобы она слегка треснула,но не развалилась ⠀
в форму,где картофель будет запекаться,влить немного оливкового масла и разбросать по дну пластинки чеснока ⠀
сложить в форму для запекания картошку,
затем посолить крупной солью,посыпать розмарином
теперь можно поступить двумя способами:
или сверху каждой положить примерно пол-столовой ложки сливочного масла(зависит от размера картофеля,если маленький-масла меньше)
ИЛИ полить каждую оливковым маслом, поставить в горячую духовку до подрумянивания ⠀
накладывать в тарелки,поливая ароматным маслом
никаких других приправ в виде черного перца,паприки... не нужно
чеснок и розмарин дают неповторимый аромат.
1 минута
26 февраля 2022