7 подписчиков
Пышные японские панкейки с кленовым сиропом и взбитыми сливками. Такие вы точно еще не пробовали!
Ингредиенты для панкейков:
🥞 2 яичных желтка
🥞 2 ст. л. молока
🥞 1 ст. л. ванильного экстракта
🥞 ½ ч. л. разрыхлителя
🥞 4 ст. ложки муки
🥞 щепотка соли
Ингредиенты для безе:
🥞 2 яичных белка
🥞 3 ст. л. кленового сиропа
🥞 ¼ лимона
🥞 щепотка соли
Рецепт:
1. Разогрейте большую сковороду на небольшой температуре до начала приготовления жидкого теста.
2. Смажьте сковороду маслом.
3. Разделите 2 яйца на 2 чашки (белки положите в большую емкость).
4. К желткам добавьте молоко, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, а затем добавьте муку. Смешайте до однородной массы.
5. Приготовьте безе: к яичным белкам добавьте лимонный сок и соль, взбейте до образования пены.
6. Разогрейте 3 столовых ложки кленового сиропа в микроволновой печи в безопасной емкости в течение 50 секунд.
7. Снова взбейте яичные белки и медленно влейте туда сироп.
8. Взбивайте до состояния безе.
9. В миску с тестом вначале положите 1 ложку безе, взбейте, затем выложите остальную массу и взбивайте до состояния светлого облака.
10. Добавьте большую ложку получившейся консистенции на смазанную маслом и разогретую сковороду.
11. Накройте большой миской или очень высокой крышкой и оставьте на 6 минут.
12. Добавьте сверху еще одну ложку теста.
13. Добавьте столовую ложку воды на край сковороды, чтобы образовался пар, и оставьте панкейки еще на 3 минуты.
14. Снимите крышку и осторожно переверните их.
15. Снова накройте панкейки и оставьте на 6 минут до полной готовности.
Подавайте вместе со взбитыми сливками и фруктами.
1 минута
26 февраля 2023