209 подписчиков
#444ШкольноеПитание
#444ЗдоровоеПитание
Когда Вы слышите слово «фарш» какие ассоциации возникают?
👉 Нашему главному специалисту по питанию Сивохиной Евгении Юрьевне сразу приходят в голову митболы из школьного меню.
Митболы, как вы уже догадались, — это мясные шарики. Они появились в меню в этом году и уже стали популярны у школьников.
О том, что это такое и чем отличается от привычных рецептов, мы спросили у Евгении Юрьевны.
🗣«Митболы готовят только из говяжьего фарша с небольшим добавлением лука, соли и панировочных сухарей. Причем фарш, который не менее чем на 80% состоит из мяса🍖, прокручивают в мясорубке дважды. Первый раз только мясо, а второй раз уже с луком🧅.
Потом фарш тщательно отбивают. Так он становится нежным, сочным и из него легко лепить шарики. После того как митболы сформированы, их обваливают в панировочных сухарях и отправляют запекаться в специальный жарочный шкаф или пароконвектомат, где блюдо пропекается быстро, равномерно, обеспечивая максимально полезный 👍 способ приготовления блюда для детей.
К этому блюду подают томатный соус 🍅, который состоит только из натуральных ингредиентов и лучше всего подходит к митболам. На столах в столовой стоят бутылочки с соусом. Его можно добавлять себе в тарелку самостоятельно по вкусу.
👉 Эти маленькие мясные шарики быстро усваиваются организмом, содержат большое количество белка, минимум жира и углеводов. Они помогают детям расти, становиться крепче и сильнее. И, конечно, такое разнообразие в меню развивает культуру правильного питания, что для детей очень важно, так как закладывает основы здорового будущего» — рассказала нам Евгения Юрьевна.
#Школа444Москва #ТриЧетверки #ВАО #ДОНМ #Нашепитание
1 минута
21 января 2023