🍵❓При какой температуре оптимально готовить японский чай матча?

🙌Во время последнего опроса мы заметили, что ответы на этот вопрос оказались разными, поэтому мы решили прояснить этот популярный вопрос!

Чтобы вкус матча был сбалансированным – одновременно и сладким и терпким – необходимо выбрать правильную температуру воды!💧

🌱Огромное значение на вкус японского чая и матча оказывают аминокислоты (в частности, L-Теанин). Аминокислоты растворяются при любой температуре, что придаёт чаю сладковатый вкус с оттенками ягод, фруктов, сливок и выпечки.

🍵А вот терпкий вкус матча придают катехины и кофеин, которые эффективно растворяются только при высокой температуре воды.

💧Следовательно, чем выше температура воды, тем более терпкий напиток получится, а при заваривании японского чая матча кипятком вы получите исключительно горький напиток⛔️

☝️Поэтому оптимально заваривать матча охлажденным кипятком не более 80℃.

В ассортименте бренда ORIGAMI 15 видов настоящего свежего японского чая матча на любой вкус! Переходите по ссылке в описании профиля 🙌

🍵❓При какой температуре оптимально готовить японский чай матча?

Около минуты

24 января 2023